อัลฟัลฟา แปลว่า บิดาของอาหารทุกชนิด (Father of All Foods)
ความ พิเศษของหญ้าอัลฟัลฟา ด้วยการมีรากที่หยั่งลึกลงไปใต้ดินได้ลึกมากจนไม่มีรากของพืชชนิดใดสามารถ หยั่งลงลึกเท่านี้ได้ อัลฟัลฟา จึงสามารถดูดซึมเอาแร่ธาตุนานาชนิดใต้ชั้นดินลึก ๆ นี้ไว้ได้อย่างเต็มเปี่ยม
Alfalfa บิดาของอาหารทุกชนิด
“อัลฟัล ฟา” ประกอบด้วย ไวตามินที่มีประโยชน์มากมายหลายชนิด ใน “ อัลฟัลฟา ” 100 กรัม มีไวตามิน เอ 8,000 ยูนิต และยังมีไวตามินเค ตามธรรมชาติ เป็นปริมาณสูงอีกด้วย ซึ่งช่วยในการแข็งตัวของเลือด “อัลฟัลฟา” มีไวตามิน เค สูงถึง 20,000 – 40,000 ยูนิต ในอัลฟัลฟา 100 กรัม “ อัลฟัลฟา ” ยังอุดมไปด้วยไวตามินดี แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ปอแตสเซียม คลอรีน ซิลิคอน แมกนีเซียม ไวตามินบี คอมแพลกซ์ อิโนซินอล, โฟลิคแอซิคและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเพียงเล็กน้อยอีกหลายชนิด
ใน อัลฟัลฟา มีคลอโรฟิลล์สูง และมีคุณสมบัติจัดเป็นพืชที่ให้ เอสโตรเจนธรรมชาติรวมไปถึง เอ็นไซม์ถึง 8 ชนิด ดร. แฟรงค์ โบเออร์ นักชีววิทยา ผู้เขียนตำราเกี่ยวกับโภชนาการที่มีชื่อของสหรัฐถึงกับให้ฉายาของ “ หญ้า อัลฟัลฟา ” นี้ว่า “ยารักษาโรคที่มหัศจรรย์”
Alfalfa กับการใช้เพื่อสุขภาพ
Alfalfa ทำความสะอาดผิวจากภายใน
คลอ โรฟิลล์ ปริมาณสูง, ไวตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอัลฟัลฟาด้วยปริมาณที่เหมาะสม จะทำหน้าที่ขจัดของเสีย สารพิษออกจากเลือดและอวัยวะภายใน (Blood and Bowel cleanser) ลดการตกค้างของเสียตามผิดหนัง ใน อัลฟัลฟา ยังมีสาร ไฟโต-เอสโตรเจน ช่วยปรับสมดุลย์ฮอร์โมนในร่างกาย ซึ่งพบว่าในคนที่มีสิวง่าย เมื่อรับประทานอัลฟัลฟาปริมาณการเกิดสิวจะลดลงและผิวจะแลดูสะอาดขึ้น
Alfalfa กับ โรคกระเพาะอาหาร
เมื่อ หมอจำนวนมากที่ใช้อัลฟัลฟา รักษาโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหารต่าง ๆ เช่นมีแก๊สมากในกระเพาะอาหารเกิดอาการแน่นจุกเสียดเป็นประจำ โรคแผลในกระเพาะอาหาร (Peptic ulcer) และ โรคเบื่ออาหาร โดยพบว่า อัลฟัลฟา มีไวตามิน ยู ซึ่ง ดร. กาเนทท์ ประจำมหาวิทยาลัย สแตนฟอร์ด กล่าวว่า ไวตามิน ยู นี้มีศักยภาพสูงในการรักษาโรคกระเพาะ (Peptic ulcer) ทำให้การสมานแผลในกระเพาะดีขึ้น และการหลั่งของน้ำย่อยเป็นปกติ
ปวด ข้อ ข้อแข็ง รูมาตอยด์ แก้ไขได้ด้วยอัลฟัลฟา
สารอาหารในอัลฟัลฟา จะช่วยปรับสมดุลย์ กรด-ด่าง ในร่างกาย ป้องกันการสะสมของ กรดยูริค และกรดอื่น ๆ ตามข้อต่อต่าง ๆ ในหนังสือของ แคทเทอรีน เอลวูล ชื่อ “Feel Like a Million” ได้กล่าวว่า “ความมหัศจรรย์ของ อัลฟัลฟา เห็นได้อย่างชัดเจนมากขึ้น เมื่อให้คนไข้รูมาตอยส์ ใช้ อัลฟัลฟา เพื่อรักษาความปวดตามข้อ ก็ได้รับรายงานจากคนไข้ว่าเขาสามารถงอมือได้สะดวกยิ่งขึ้น และความเจ็บปวดก็หายไป
อัลฟัลฟา มีเอ็นไซม์ เบต้าอีน (Bataine Enzyme) ซึ่งเป็นเอ็นไซม์สำหรับย่อยและเอ็นไซม์อื่น ๆ อีก 7 ชนิดที่ส่งเสริมปฏิกิริยาเคมี ที่สามารถทำให้การดูดซึมสารอาหารภายในร่างกายเป็นไปอย่างถูกต้องและเหมาะสม รวมทั้งการมีเบต้า-แคโรทีนในปริมาณสูง ของ Alfalfa จะทำให้ ผิดที่เคลือบกระเพาะอาหารมีความแข็งแรง ซึ่งพบว่า อัลฟัลฟา สามารถช่วยโรคกระเพาะอาหาร ปวดท้องเพราะมีแก๊สมาก รักษาแผลในกระเพาะ-ลำไส้ ได้เป็นอย่างดี การรักษาโรคของหญ้าอัลฟัลฟานี้ อาจจะเป็นลักษณะเดียวกันกับวิธีธรรมชาติ เช่นเดียวกับที่สุนัขและแมว จะกินหญ้าเพื่อรักษาโรคกระเพาะของมันได้
สตรี วัยใกล้หมดประจำเดือน ควรรับประทาน Alfalfa เป็นประจำ
อัลฟัลฟา ถูกจัดเป็นเอสโตรเจนธรรมชาติ (phytooestrogen) สตรีในวัยใกล้หมดประจำเดือน เอสโตรเจนจะลดต่ำลงส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสภาพร่างกายและภาวะกระดูก เสื่อม ไฟโต-เอสโตรเจน ในอัลฟัลฟา จะเข้าไปชดเชยเอสโตรเจนที่ต่ำลงนี้ รวมทั้ง ไวตามินดี แร่ธาตุ แคลเซียมและฟอสฟอรัส ในอัลฟัลฟาซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำให้กระดูกฟันแข็งแรง จึงลดความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะกระดูกเสื่อม นอกจากนี้ ไวตามินและแร่ธาตุในอัลฟัลฟา จะช่วยให้ร่างกายปรับสภาพได้อย่างเหมาะสม ลดอาการผิดปรกติในช่วงนี้ เช่น ร้อนวูบวาบตามตัว หงุดหงิดง่ายลงด้วย
นอกจากนี้ อัลฟัลฟา ยังดีสำหรับมารดาที่กำลังให้นมบุตรช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำนม อัลฟัลฟา ยังมีคุณสมบัติในการช่วยขับถ่าย ปัสสาวะให้เป็นปกติ
ฉะนั้น เราจึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมนักโภชนาการจึงได้ให้สมญานาม “ อัลฟัลฟา ” ว่าเป็น “หญ้ามหัศจรรย์” ที่ใช้เป็นยารักษาโรคต่าง ๆ อย่างได้ผล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น